Este bolo de cenoura é muito gostoso, e muito fácil de fazer!
As fotos aqui no blog são do bolo de cenoura que fiz, anotem a receita e aproveitem!
BOLO:
3 cenouras médias descascadas e picadas
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
3 ovos
COBERTURA:
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
6 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa bem cheia) de amido de milho (maisena)
2 xícaras (chá) de leite
MODO DE FAZER:
BOLO: No liquidificador coloque os ovos, o óleo, açúcar, sal e as cenouras. Bata bem e reserve. Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo com o fermento em pó misturando bem. Despeje a mistura do liquidificador, incorporando bem. Unte e polvilhe uma assadeira, coloque o bolo e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 25 minutos, ou até que espetando um palito ele saia limpo. Desenforme morno e espalhe a cobertura.
COBERTURA: Misture os ingredientes, mexendo bem para dissolver o chocolate, a maisena e o açúcar. Leve ao fogo baixo, sempre mexendo até engrossar. Despejar sobre o bolo.
DICA: Se quiser pode substituir o chocolate em pó por Nescau ou achocolatado, e neste caso não coloque açúcar.
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