BATATA FRITA

Olá Pessoal

Muita gente diz que não existe uma receita para fazer batatas fritas, que é muito fácil preparar: é só descascar as batatas, fatiar e fritar... Mas não é bem assim. Veja minhas receitas abaixo, façam e se deliciem...

Batata Palito

BATATAS PALITO

INGREDIENTES:
1 kg de batatas descascadas e cortadas em palito
Água o suficiente para cobrir as batatas
Sal à gosto
Óleo para fritar

Colocar as batatas na água com sal. Quando ferver contar 5 minutos e apagar o fogo.
Escorrer as batatas espalhar num tabuleiro e levar ao freezer por 24 horas. Fritar no óleo super quente. Escorrer em papel toalha.

Batata Palha

BATATAS  CHIPS OU BATATA PALHA

INGREDIENTES:
1 kg de batatas descascadas cortadas em fatias ultrafinas ou raladas tipo palha
Óleo para fritar

Depois de cortar as batatas, espalhá-las num tabuleiro levar ao freezer até congelar. Fritar no óleo super quente. Escorrer em papel toalha.

Batata Chips

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

Ingredientes:
Calda:
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) água quente

Pudim:
1 lata de leite condensado
2 lata de leite
3 ovos

Modo de preparar:
Calda:
Numa panela colocar o açúcar, levar ao fogo até derreter. Quando estiver derretido, colocar a água mexendo para dissolver os torrões. Deixar engrossar. Forrar uma forma com furo central com esta calda.

Pudim:
Bater os ingredientes no liquidificador. Despejar sobre a calda e levar para assar por mais ou menos uma hora. Depois de assado levar para gelar por 6 horas e desenformar.

TAPIOCA

Olá pessoal!

Muita gente não conhece tapioca, mas eu garanto é muito gostosa.

Tapioca ou beiju, é uma iguaria tipicamente brasileira, de origem indígena, muito consumida no nordeste brasileiro. Depois de pronta fica parecendo uma panqueca.
Muito diferente e saborosa ela já caiu no gosto de muitas pessoas.

NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Pode-se rechear a tapioca com qualquer recheio. A massa é neutra, aceita recheios salgados ou doces.
Para quem não sabe, eu vou ensinar a fazer.

Ingredientes da massa:
1 Kg de polvilho doce
Água
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Temperar o polvilho com sal. Dividir em duas partes iguais. Cubra uma das partes com água e deixe descansando mais ou menos 40 minutos. Escorrer o excesso de água, misturar o polvilho seco mexendo bem até virar uma farofa. Passar numa peneira para afinar a massa.
Aquecer uma frigideira antiaderente ou de ferro, sem untar, colocar 3 colheres de massa, espalhando. Aguarde + ou- 4 minutos, ou até que mexendo a frigideira, ela desgrude. Virar do outro lado. Colocar o recheio dobrar e está pronta!

Sugestões de recheio:
Coco fresco ralado com leite condensado
Frango desfiado com milho verde e catupiry
Queijos de vários tipos
Queijo e presunto
Queijo e goiabada
Carne seca desfiada
Carne cozida
Manteiga
Calda de chocolate

DICAS:A quantidade de massa na frigideira pode ser à gosto. Quanto  mais massa, mais grossa sairá a tapioca.
Algumas pessoas não tostam dos dois lados, é uma questão de gosto
Ao colocar o recheio, coloque um pouco de molho ou calda para ficar mais molhadinha.
Os discos de tapioca já assados podem ser congelados
A massa pronta pode ser guardada na geladeira, que dura uma semana

MACARRONADA DE PANELA DE PRESSÃO

Ingredientes:

1 lata grande de extrato de tomate
 2 latas de água
500g de macarrão tipo parafuso
400g de carne moída temperada a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
200g de mussarela
1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Na panela de pressão, refogar a carne. Depois de frita, adicione o extrato de tomate a água e o macarrão. Mexa bem. Adicione o creme de leite, misture. Feche a panela e quando começar a chiar conte 4 minutos. Desligue o fogo, espere sair a pressão da panela e abra com cuidado. Coloque a metade do macarrão num refratário, coloque metade do queijo, o restante do macarrão e finalize com o queijo.

MISTURA PARA CAPPUCCINO

Olá pessoal!

O frio chegou. Que tal um cappuccino quentinho a hora que quiser?

Ingredientes:
1 lata de leite em pó instantâneo
4 colheres(sopa) de chocolate em pó instantâneo
200g de café solúvel (Nescafé)
100g de açúcar
1 vidro com tampa

Modo de preparo:
Peneirar tudo junto 3 vezes ou bater no liquidificador para afinar. Guardar no vidro tampando bem.
Manter na geladeira.

Para cada xícara de café de água fervente coloca-se 3 colheres(chá) da mistura de cappuccino. Se gostar pode acrescentar canela em pó.

SOPA CREME DE CEBOLA

Olá pessoal!

Com a chegada de dias mais frios, uma sopa à noite cai bem!

Ingredientes:
4 cebolas em rodelas
4 colheres (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite
1 litro de água quente

Para servir:
2 colheres (sopa) de farelo de aveia
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:
Derreter a manteiga, refogar a cebola até murchar. Ir colocando a farinha de trigo aos poucos, sempre mexendo, até tostar. Colocar o leite aos poucos mexendo sempre para não empelotar.  Quando levantar fervura, coloca a água quente. Quando ferver novamente desligue o fogo. Separar metade da sopa, bater no liquidificador. Juntar as duas e, ao servir  polvilhe o queijo parmesão com farelo de aveia. Se quiser pode levar ao forno para gratinar.

Pode servir com torradinhas, fica uma delícia!!!

DANETE CASEIRO

Olá pessoal!

Vocês gostam de Danete, mas acham muito caro e acha que acaba logo?

Pois bem, vou ensinar a fazer um caseiro que é uma delicia e fica igualzinho ao comprado! Confira!

Ingredientes:
4 colheres (sopa)  de amido de milho (maisena)
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 gema
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:
Coloque 1/2 litro de leite para ferver. Enquanto isso, bata no liquidificador: 1/2 litro de leite, amido de milho, chocolate em pó e o leite condensado. Despeje esta mistura no leite fervendo, mexa por uns cinco minutos até engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente. Após este tempo de espera, bata na batedeira com o creme de leite. Colocar em uma travessa ou em potinhos. Manter na geladeira.

Dicas: Na hora de servir, pode decorar com confeitos, raspas de chocolate, morangos frescos, cerejas em calda, chocolate granulado branco, etc.

CALDO DE FEIJÃO PRETO

Ingredientes:
1/2 kg de feijão preto
100 g de paio
1/2 colher (sopa) de alho torrado
Sal a gosto
Cheiro verde picado para polvilhar

Sugestões de acompanhamentos para servir:
Torresmo a pururuca, costelinha de porco frita, torradas, bacon frito, molho de pimenta, alho picado frito, etc.

Modo de preparo:
Cozinhar o feijão com o paio, alho e sal, na pressão. Bater no liquidificador. Colocar em canecas ou cumbucas, polvilhar cheiro verde. Servir bem quente.

DANONINHO CASEIRO

Olá pessoal!

Este danoninho caseiro é muito fácil de fazer e fica igual ao comprado!

Ingredientes:
2 latas de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
1 copo de iogurte natural
1 pacote de tang sabor morango

Modo de preparo:
Bater no liquidificador misturando bem os ingredientes. Colocar em potinhos e levar à geladeira.

Dicas: Pode-se fazer de qualquer sabor, variando o suco.
           Na hora de servir, enfeite com morangos frescos

LEITE CONDENSADO DIET

1/4 xícara (chá) de água fervendo
1 colher (sopa) de margarina light
1/2 xícara (chá) de adoçante em pó (próprio para forno e fogão)

Bater tudo no liquidificador até misturar bem.

ALMÔNDEGAS AO MOLHO

Olá pessoal!

Esta receita de almôndegas é fácil e rápida. Vale a pena conferir!

Ingredientes:
1 kg de carne moída
1 cebola picada
3 dentes de alho picado
1 fio de óleo
Sal a gosto
Pimenta, manjericão, orégano ou cheiro verde picado (opcional)

Colocar a carne numa vasilha, adicionar os temperos amassando bem para incorporar. Deixe descansar alguns minutos. Enrole as almôndegas e vá colocando numa panela grande para acomodá-las bem. Coloque um fio de óleo por cima e leve a panela tampada ao fogo baixo. De vez em quando vire-as. Deixe até dourar por igual. Coloque o molho sobre as almôndegas e deixe alguns minutos no fogo baixo para apurar e tomar gosto.

Molho:
Você pode usar seu molho preferido, o molho pronto ou pode fazer este aqui:

500g de purê de tomates
l colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 dente de alho picadinho
1 colher (café) de orégano
Sal a gosto

Dourar a cebola e o alho no óleo, colocar o purê de tomates e orégano. Mexer bem. Adicionar o sal. Deixar em fogo baixo para apurar um pouco.

DICAS:
Pode servir com macarrão, arroz, purê de batatas até como aperitivo.
Eu coloco queijo ralado no molho, para dar um sabor especial.

ARROZ À GREGA

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cozido

1/2 xícara (chá) de pimentão verde picado

1/2 xícara (chá) de presunto picado

1/2 xícara (chá) de uva passa sem sementes

1/2 xícara (chá) de ervilha escorrida

1/2 xícara (chá) de cenoura cozida picada

1 cubo de caldo de carne dissolvido em i xícara de água

1 gema

1 colher(sopa) de manteiga

Modo de preparo:

Numa panela grande, ferver o  o pimentão no caldo de carne por 5 minutos. Juntar as passar e o  presunto mexendo por mais 5 minutos. Colocar a cenoura e ervilhas deixando mais 5 minutos.  Acrescentar o arroz, a gema e a manteiga mexendo bem. Servir quente.

SORVETE FÁCIL

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 caixinha de gelatina

Preparar a gelatina conforme as instruções da embalagem e , ainda quente bater no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite. Levar ao freezer ou congelador num refratário tampado para não formar cristais de gelo. Depois de congelado bater na batedeira para ficar cremoso. Voltar para o congelador para endurecer e está pronto. Rende 20 porções.

SALADA DE MACARRÃO

Ingredientes:

1 Pacote de macarrão cozido e frio
4 colheres (sopa) de Azeite
1 lata de milho verde
2 cenouras raladas
1 xícara (chá) de salsinha picada
250g de maionese
1 lata de salsicha  ou atum, presunto, frango, etc.
Modo de preparo:

Misturar tudo e levar para gelar. É um prato completo e muito gostoso.
Pode substituir os ingredientes por outros de sua preferência.

PÃO DE FORMA CASEIRO

INGREDIENTES:

3 ovos

1 copo de óleo

1/2 copo de açúcar

50 g de fermento para pão

1/2 colher (sopa) de sal

4 copos de água

1 Kg de farinha de trigo

MODO DE PREPARO:

Bater no liquidificador os ovos, o óleo, açúcar, fermento, sal e a água até misturar bem.

Despejar numa bacia e acrescentar o trigo misturando bem até ficar lisa, sem grumos.

Despejar em formas próprias para pão de forma, untadas e polvilhadas. Deixar crescer.

Assar em forno pré aquecido, temperatura média, até ficar dourado.

Dica: Para saber se já cresceu ao ponto de assar, num copo de água, pingue um pouco da massa. Quando ela subir, é porque está no ponto.

MOUSSE DE MARACUJÁ

INGREDIENTES:

1/2 garrafa de suco de maracujá concentrado

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite 

A polpa de 1 maracujá

1 colher (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO:

No liquidificador bater o suco com o leite condensado e o creme de leite por 2 minutos.

Colocar numa forma e levar para gelar. 

Calda: misturar a polpa do maracujá com o açúcar, batendo bem. Despejar por cima da mousse.

Dica: Se gostar de mais calda, é só ir dobrando a receita.

MAIONESE CASEIRA SEM OVOS

INGREDIENTES:
1 batata cozida
1 cenoura cozida
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de sal
50 ml de óleo

Se preferir, pode adicionar alho, cebola, cheiro verde

MODO DE PREPARO:
Bater no liquidificador a batata, cenoura, leite vinagre e sal até ficar cremoso. Em seguida, sem parar de bater, vá colocando o óleo até ficar cremosa.
Se optar por colocar alho, cebola  e cheiro verde, bata junto com a batata. O óleo é sempre por último.

BOLO DE CENOURA

Este bolo de cenoura é muito gostoso, e muito fácil de fazer!

As fotos aqui no blog são do bolo de cenoura que fiz, anotem a receita e aproveitem!

INGREDIENTES:
BOLO:
3 cenouras médias descascadas e picadas
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
3 ovos

COBERTURA:
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
6 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa bem cheia) de amido de milho (maisena)
2 xícaras (chá) de leite

MODO DE FAZER:

BOLO: No liquidificador coloque os ovos, o óleo, açúcar, sal e as cenouras. Bata bem e reserve. Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo com o fermento em pó misturando bem. Despeje a mistura do liquidificador, incorporando bem. Unte e polvilhe uma assadeira, coloque o bolo e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 25 minutos, ou até que espetando um palito ele saia limpo. Desenforme morno e espalhe a cobertura.

COBERTURA: Misture os ingredientes, mexendo bem para dissolver o chocolate, a maisena e o açúcar. Leve ao fogo baixo, sempre mexendo até engrossar. Despejar sobre o bolo.

DICA: Se quiser pode substituir o chocolate em pó por Nescau ou achocolatado, e neste caso não coloque açúcar.

SORVETE DE CHOCOLATE CASEIRO

Olá pessoal!

Que tal um sorvete pra refrescar? Não importa a época do ano, sorvete é muito booooommmm!

Este é muito fácil de fazer, difícil é esperar o tempo pra ficar pronto para se deliciar!!!(rs)

Ingredientes:

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

1 lata de leite integral

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de amido de milho(maisena)

Modo de Preparo:

Misture o creme de leite com o leite condensado e reserve.

Numa panela misture o leite, o chocolate e o amido de milho. Leve ao fogo para engrossar.

Retire do fogo e bata no liquidificador junto com o creme de leite e o leite condensado. Leve ao freezer

para endurecer. Retire do freezer bata na batedeira para ficar cremoso e leve ao freezer para endurecer

novamente. Está pronto seu delicioso sorvete caseiro.

Bom Apetite!

Abraços!

HAMBURGUER DE CARNE RÁPIDO

Olá pessoal!

Que tal fazer um hamburguer de carne muito fácil e que fica muito gostoso?

Arrancar elogios de todo mundo e, com 2 ingredientes somente?

Vamos lá!

HAMBURGUER DE CARNE

Ingredientes:

1 Kg de carne moída
1 Pacote de Sopa Creme de Cebola

Misturar a carne moída com a sopa creme de cebola. Pode amassar mesmo, com as mãos, até incorporar bem os ingredientes Se ficar muito seco, adicionar um pouco de água para dar liga.  Colocar entre 2 plásticos filme, abrir bem a massa. Cortar com uma tigela no tamanho que quizer.Você pode rechea-los com queijo, que fica uma delícia.  Fritar como de costume. Pode ser congelado.

E que tal fazer um belo cheese salada, cheese tudo ou o que a imaginação mandar?

Abraços!!!